麻辣香鍋其實是麻辣燙的一種開展和更新，無論是蔬菜仍是肉類，都保留著自己的原味，不會有油膩感，聞之濃香，麻辣不燥，味濃淳樸，難怪很多人一旦嘗過便無法遺忘。麻辣香鍋是當地農家群眾選用優(yōu)質材料精心制作而成，其材料上乘，配方一起，是在繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜系的基礎上，將麻、辣、鮮、香各味集于一鍋，融為一體，具有辣而不躁、鮮而不膩、麻味漫長、香氣撲鼻等特色！  

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正宗麻辣香鍋技術培訓,學正宗技術,學技術哪里好?麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了“一鍋香”。

  成都麻辣香鍋技術操練班哪里好？成都蜀媽麻辣香鍋操練，學習的時分就把中心的技術配方直接交給學員，學員根據配方配料就是自己著手操作，教師手把手的教授，理論與實踐相結合，學員實踐的原材料都是學校擔任置辦，不收取學員的材料費，學員只需交個學費學好技術就好，考慮到每個人的實踐著手操作能力不同，不捆綁學員的學習時間，學會中止，*的。

蜀媽麻辣香鍋技術培訓：

1、原材料的識別及選用，

2、蔬菜的加工處理，

3、各種菜品成品的制作，

4、肉制品的腌制，

5、炸制預處理，

6、秘制配方和制作技巧。