在城市的大街小巷，麻辣燙店永遠是人較多的，甚至排隊等候的大有人在。這時候，有經(jīng)濟頭腦的商人看到了商機。不少人選擇投資創(chuàng)業(yè)開始做麻辣燙，用一筆小的資金就能自己做老板，并且能賺到錢。吃過麻辣燙的人都應該清楚，麻辣燙之所以味道好吃，其主要還是在于湯底里面，麻辣燙是用專門湯底燙煮后再配上佐料，作料可以根據(jù)顧客喜好增減味道更濃厚；

麻辣燙是一種起源于川渝區(qū)域，流行于我國各地的傳統(tǒng)特色小吃，是川渝區(qū)域較有特色、較能代表“川味”的飲食之一。麻辣燙滋味麻辣鮮香、回味無窮，一般放進麻辣燙的食材都以容易燙熟的為主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改進而來。在學麻辣燙,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?

　　麻辣燙培訓機構(gòu)培訓哪家正規(guī)？想必麻辣燙的興起是與現(xiàn)代社會的高速發(fā)展息息相關(guān)的吧，光怪陸離，千變?nèi)f化，很多路只能自己走，很多時候也只來得及自己匆匆吃一頓飯。一個人的麻辣燙也是精彩無限的!一份麻辣燙的豐盛程度遠不是其他的快餐可以比擬的!成都蜀媽特色麻辣燙技術(shù)培訓中心針對顧客個性化的消費需求，特別推出骨湯麻辣燙， 干汁麻辣燙：顛覆傳統(tǒng)串式麻辣燙的經(jīng)營方式，大程度菜品新鮮與原汁原味，配上秘制醬料，美味又健康。成都蜀媽麻辣燙突破麻辣燙的傳統(tǒng)做法，融合中西方快餐休閑美食文化，創(chuàng)新推出特色麻辣燙技術(shù)，這種蘊含了中西經(jīng)典飲食文化的品牌形象、健康營養(yǎng)的飲食觀念、快捷標準化的制作流程，受到了消費者和投資者的充分肯定和追捧。

麻辣燙培訓流程：

1、麻辣燙原材料（香料）的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。

7、麻辣燙底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串簽和裝盤。