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面食技術(shù)培訓(xùn)品種:麻辣面、紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、雜醬面、豌豆面、豌豆醬面、泡椒雞面、紅燒排骨面、番茄排骨面、老鴨湯面、酸菜肉絲面、香菇燉雞面、豬蹄面、豬肝面、番茄雞蛋面、干滑面、涼面、擔(dān)面、砂鍋米粉、抄手、餃子、酸辣粉。

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.識(shí)別面條成熟度；

2.煮面標(biāo)準(zhǔn)；

3.保存生面條的方法；

4.原材料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn)；

5.衛(wèi)生清潔程序；

6.餐前準(zhǔn)備；

6.收市工作；

7.面條加工工藝；

8.煮湯的八個(gè)注意事項(xiàng)；

10.配制傳統(tǒng)香料。

11.制作各種面食技術(shù)培訓(xùn)；

　　川味面食培訓(xùn)哪里專業(yè)?都說民以食為天，尤其是現(xiàn)在人們的生活水平提高了，下館子的次數(shù)也漸漸變得多，只需傳聞哪款美食好吃，不論多遠(yuǎn)都樂意前去品味。就如現(xiàn)在美食節(jié)意圖盛行，很多人都知道了川味面食，這款發(fā)源于山城的川味面食讓漸漸的變多的國人知道，而且被它的味道所信服。川味面食知名度這么高，味道又好，那訓(xùn)練川味面食好嗎?