正宗包子配方培訓(xùn)價(jià)格?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里靠譜?包子的經(jīng)營方式靈活多樣,不僅可以進(jìn)行外賣經(jīng)營,坐店銷售,也可以在單位食堂銷售或者批量送入超市、食堂等,無論是早上在學(xué)校、商場(chǎng)或者商業(yè)區(qū)周邊銷售,還是中午外賣、店堂出售,都會(huì)讓您后顧無 憂。蜀媽包子一般是用低筋度面粉發(fā)酵做成,根據(jù)包子餡心材料不同大小不同而叫法有不同,如叉燒包,流沙包,菜肉包,小籠包,江南大包等等,蜀媽餐飲管理公司致力于餐飲技術(shù)的培訓(xùn),傳承特色小吃文化,包子培訓(xùn)班由*面點(diǎn)高級(jí)技 師一 對(duì)一教學(xué),學(xué)員實(shí)踐操作,從和面,搟皮配料做餡,如何包包子到蒸包子技巧,以及操作中注意事項(xiàng),開店設(shè)計(jì),經(jīng)營技巧老師都會(huì)同時(shí)予以教授,時(shí)間不限學(xué)會(huì)為止。

　　怎么做包子皮才暄軟美味：

　　1、酵母菌先用溫開水化好，要很溫的水，水中可以略微加一點(diǎn)糖，如果有發(fā)孝粉還可以加一點(diǎn)，牛乳還可以當(dāng)水要。

　　2、河面的占比大約是2:1.3的模樣，便是2杯面，一杯多一點(diǎn)水。

　　3、發(fā)酵粉一般包裝上都是有占比，少一點(diǎn)就高發(fā)一會(huì)兒，沒事兒。

　　4、面放熱反應(yīng)的地區(qū)發(fā)醇，時(shí)間不確定，需看發(fā)醇狀況，我一般是3個(gè)鐘頭，發(fā)至2倍以容積大。

　　5、再把面揉扁，汽泡盡可能趕走。

　　6、包子皮要厚一點(diǎn)，包好啦以后要2次發(fā)醇，發(fā)了起來點(diǎn)才上鍋。

　　7、涼水上鍋，水開一會(huì)兒，揭一次蓋子，把鍋蓋上的水蒸汽甩開，蒸大概15分鐘。

　　8、出鍋了不著急揭蓋子，等一兩分鐘，漸漸地揭，包子就很綿軟了。

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