紙包魚不油膩，現(xiàn)在的燒烤都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙包烤魚，不用油且不粘，就是魚肉質(zhì)本身出油的話，烤魚的爐具下面也有出油口，保證了魚的鮮美口感。蜀媽摒棄了傳統(tǒng)烤魚的的制作手法，采用一次性烤紙，無碳熏類物質(zhì)，不容易產(chǎn)生致癌物。大膽地運用電加熱這一新型加熱方式，區(qū)別于傳統(tǒng)碳烤的加熱方式，電加熱方式具有節(jié)省能源，干凈衛(wèi)生，加熱速度快等優(yōu)點;而且紙包魚由于有一層紙隔著，不直接接觸容器，所以更加干凈衛(wèi)生，而且加熱過程中不會產(chǎn)生重油重煙的情況，所以不會污染環(huán)境，是一種新型的健康衛(wèi)生的烤魚模式。

成都蜀媽紙包魚培訓是經(jīng)傳統(tǒng)烤魚改良演變而來的。是綠色健康美食,比傳統(tǒng)烤魚更香更嫩滑,重要魚肉會更加富有味道!不只是表皮好吃,比清蒸魚更香,帶焦脆,而且一直熱燙,不上火,又完美突出烤魚的優(yōu)點!將魚先蒸至八成熟后配上秘制調(diào)料用紙包裹上桌烤制而成。由于紙上烤魚非油炸、豐碳烤,所以保證了魚肉質(zhì)的鮮嫩,秘制調(diào)料經(jīng)過反復(fù)試驗、調(diào)制而成。

成都蜀媽紙包魚培訓內(nèi)容:

1、原料的選擇和辨認。

2、紙包魚菜品的前期處理。

3、紙包魚底料的熬制技術(shù)。

4、火候的掌握熬料過程常見問題解決方法。

5、魚的腌制技術(shù)、烤制技術(shù)

6、紙包魚菜品的制作。

7、紙包魚的多種味道的制作技術(shù)。

8、紙包魚老油的回收及清洗技術(shù)。

9、紙包魚全 套技術(shù)配方無條件提供。

成都的紙包魚技術(shù)培訓學費多少,學正宗技術(shù),學技術(shù)去哪里好?成都蜀媽紙包魚培訓是經(jīng)傳統(tǒng)烤魚改良演變而來的。成都蜀媽餐飲的紙包魚培訓，在底料和香辣油上是更為講究的!成都蜀媽餐飲的紙包魚技術(shù)培訓過程中，都是經(jīng)過獨特秘 方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成。不像那些魚目混雜的紙包魚底料培訓，成都蜀媽餐飲保證能為你提供完善的干鍋培訓課程和輔導(dǎo)，保證你能夠在學成后，能夠擁有獨立開店的餐飲技術(shù)!