在鄭州學習蓋澆飯技術選擇玖盛餐飲技能培訓學校。一對一教學，不論你是否有過從業(yè)，學會后均能熟練操作。蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

玖盛師傅介紹快餐蓋澆飯制作步驟：材料：牛腩500克、料酒2勺、西紅柿1個、洋蔥1個、姜4片、番茄醬半小碗、老抽半勺、鹽、米飯1碗；做法：1.牛腩洗凈切塊，清水浸泡半小時(中途換水幾次，濾清血水)，撈出瀝干；2.洋蔥去蒂洗凈切片，西紅柿洗凈去蒂切大塊，姜切片；3.油鍋燒熱，入姜片爆香，入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟；4.番茄醬半小碗備用；5.鍋里倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒均；6.加清水(比全部淹沒食材還要多一點)，大火煮開后中火慢燉，中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可(中途如需加水，加開水較好)。燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。

網(wǎng)紅快餐店蓋澆飯制作培訓班，玖盛陸香園手把手教學，在教學過程中，陸香園師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學員親手操作練習，配方配料毫無保留，不限制學習時間，學會之后原料在當?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。