合肥食尚香餐飲小吃培訓
包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...
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學紙上烤魚技術(shù)配方培訓
湖南長沙紅星鵬飛廚師培訓學校：培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容 |
紙上烤魚技術(shù)理論實操培訓 |
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課程安排 |
1.講述紙上烤魚的市場氛圍及未來市場前景。 2.講述制作紙上烤魚的各種工具和使用方法。 3.細心傳授紙上烤魚所用食材的處理方法和技巧。 4.細心傳授紙上烤魚每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。 5.設(shè)備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導 |
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實操內(nèi)容 |
1.講述紙上烤魚的食用方法及保存方法。 2.各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及制作。 3.學員實踐操作紙上烤魚的整個制作流程。 4.反復實踐操作，能獨立完成紙上烤魚的制作。 |
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